En 1994 y tras la disolución definitiva de Arrajatabla, Luis Cobo Manglis es invitado por Juan José Palacios -Tele- a la formación del nuevo grupo Triana, proyecto dirigido como su última aventura. Tras varios años de trabajos giras y grabaciones, en 1996 Manglis, emprende lo que sería su aventura más internacional, la creación del grupo Manteca. Un proyecto de world music donde una vez más pondría de manifiesto su inconfundible manera de hacer fusión, estilo que le ha acompañado a lo largo de toda su vida profesional como guitarrista y compositor, y como fundador de los grupos Guadalquivir y Arrajatabla.
Algunas de las actuaciones más destacadas de Manteca fueron la participación en La Noche Cool de Heineken junto a James Taylor Quartet en la Sala La Riviera, cuya foto ilustra este apunte biográfico. Conciertos en la Sala Caracol, de Madrid, y la actuación en el programa Peligrosamente Juntas de RTVE, en la Fnac de Madrid, y una gira de teatros con la Diputación de Granada en Motril, Loja, Santa Fé y Guadix, entre otras.
Aunque por Manteca pasaron numerosos músicos colaboradores que cambiaron con frecuencia alrededor de la figura unipersonal de Manglis, pueden considerarse miembros de la banda: José Luis Torres (teclados), Javier Bonilla y Eva Durán (voces), Jesús Arispont (bajo), Jorge Pardo (saxo), Tito Duarte (percusión), Pedro Sierra (guitarra flamenca) y el trío de metales compuesto por Valentín Alvárez (saxo), Paco Ibáñez (trompeta) y Ove Larsson (trombón).
El grupo realiza dos grabaciones para la discográfica Fonomusic: “Pa’ Darte Gloria” (Fonomusic, 1996 ) y “Bailando con Cabras” (Fonomusic, 1998), siendo éstas editadas a su vez por la compañía alemana Hammer Music para todo el mundo, con muy buenas ventas, y aceptación en los medios y crítica especializada.
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